LE RESTAURANT
VOUS ACCUEILLE !

SAMEDI & DIMANCHE
MIDI ET SOIR

RéOUVERT à tous

Venez nous retrouver sur place le mercredi soir, jeudi, vendredi et samedi : le midi et soir. Le dimanche : le midi pour le brunch. Max 4 par table à l’intérieur et 6 en terrasse.

OFFRES SPÉCIALES

Fête des Mères

DIMANCHE 9 MAI

DÉCOUVREZ NOTRE MENU SPÉCIAL

ce dimanche 9 mai, entre 11h et 13h30 !

Amuse-Bouche

*

Soupe froide de petits pois à la menthe

*

Tataki de thon mariné, compote de rhubarbe au
poivre Timut, sauce au yogourt acidulé

*

Rack de veau en croûte d’herbes, sauce à l’échalote,
purée de pommes de terre et blettes à la tomate

*

Cheesecake à la passion et gelée de framboises
LIVRAISON OFFERTE
AVEC LE CODE “MAMAN, JE T’AIME”

CHF 60.-

PAR PERSONNE

OFFRES

MERCREDI à SAMEDI

offre Gîte et couvert

Venez vous reposer, déguster un bon repas, rêver, et passer un bon moment. Toute l’équipe du Sauvage est là pour vous servir, du brunch paresseux ou cocktail du soir La Massue.

L’oFFRE comprends : 

 

LE MENU Dégustation

+

UNE NUItée au SAUVAGE

+

PETIT-déjeuner

À PARTIR DE

CHF 180.-

POUR 1 PERSONNE

&

CHF 290.-

POUR 2 PERSONNES

inklusive Deutschmenü

DIMANCHE

BRUNCH sauvage

SUR PLACE OU À EMPORTER
DANS UN PANIER PIQUE-NIQUE
DANS LE GRAND FRIBOURG
DE 11h30 À 14h

Pour passer commande, appelez le 026 347 30 60
ou envoyez nous un mail au bonjour@le-sauvage.ch

plat sucré

  • Cake (choco, banane, financier, yogourt, blé…)
  • Croissant
  • Confiture et beurre
  • Pancake ou gouffre
  • granola
  • salade fruit

plat salé

  • Cake (olive, tomate, curcuma, herbes de Provence, lard, oignions, fromage)
  • Salade (riz, quinoa, taboulé, boulgour, lentilles, betteraves verte ou mêle)
  • Antipasti légumes ou dips légumes sauce yogourt ou gazpacho
  • Mini Rösti avec sauce+ Bacon ou chipolata + tomate + œuf
  • Mini plat jour ou Bao ou mini burger ou hot dog ou wrap ou sandwich
  • Fromage
  • Tartare de Poisson ou poisson mariné
  • Tartare de bœuf ou charcuterie

DESSERT

  • meringue, crème double
  • boule de glace
  • mini dessert (tiramisu, panna cotta, mousse...)

PAR PERSONNE SUR PLACE

CHF 40.-

ou bien à emporter

CHF 35.-

Et (dépot) CHF 25.- pour le panier Pique-nique

+ 5.- LIVRAISON

inklusive deutschmenü

Déjeuner Dominical

Sur place ou à emporter 
tous les dimanches
de 11h30 à 13h30

Pour passer commande, appelez le 026 347 30 60
ou envoyez nous un mail au bonjour@le-sauvage.ch

Filet de rouget, sauce vierge exotique et purée de patates douces au lait de coco

*

Racks d’agneau, jus aux piments
Gratin de pommes de terre et légumes du marché

*

Tarte aux pommes

PAR PERSONNE

CHF 50.-

+ 5.- LIVRAISON

OFFRE végétarienne
Soupe du moment

*

Quadrolinis à l’ail des ours et noix de pecan

*

Tarte aux pommes

PAR PERSONNE

CHF 40.-

+ 5.- LIVRAISON

inklusive deutschmenü

Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous faire savoir si vous aviez des allergies ou
des intolérances alimentaires afin que le Chef de cuisine puisse en tenir compte dans ce menu.

Dégustation

MENU Dégustation

Œuf cuit à 63°, champignons sautés, bouillon kombu,
livèche et graines de tournesol

*

Tartare de bœuf classique

*

Filet mignon de porc nourri aux herbes, chapelure au
chorizo, sauce moutarde à l’ancienne, pommes de
terre grenailles frites et légumes du marché

*

Assiette de fromages Suisse

*

Crème brûlée aux baies de Tilfda et glace yogourt

PAR PERSONNE

CHF 90.-

inklusive deutschmenü

à la carte

inklusive Deutschmenü

BOISSONS

Un bon Sauvage se désaltère ...

... et parfois s'enivre

PETIT
DÉJEUNER

BUFFET PETIT‑DÉJEUNER

lundi-vendredi de 7h à 9h
samedi-dimanche de 8h à 10h

Fromages régionnaux, croissant, mini-tresse, choix de pain, cake ou gâteau sucré/salé maison, petits desserts sucrés maison, yogourts, meringues et crème double de la Gruyère, fruits/salade de fruit maison, confitures maison, miel de la Gruyère.

À VOLONTÉ :
café, thé, latte macchiato, renversé, capuccino, jus d’orange, eaux minérales plates et gazeuses.

SUR DEMANDE

Pancakes

*

Oeufs bénédictes, brouillés, à la coque, au plat, omelette

*

Rösti

*

Assiette de saumon mariné

*

Assiette de viande froide

CHF 22.-

LE PETIT CREUX