LE RESTAURANT
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SAMEDI & DIMANCHE
MIDI ET SOIR
Venez découvrir notre sélection de produits locaux, frais et de qualité, dans notre nouvelle salle de restauration chaleureuse.
OFFRES SPÉCIALES
VENDREDI ET SAMEDI SOIR
Offre Gîte & Couvert
DIMANCHE
DE 8H30 à 11H30
Brunch Sauvage livré à la maison
DE 11H30 à 13H30
Repas Dominical à la carte
livré à la maison
Contactez-nous pour réserver
OFFRES DU WEEKEND
VENDREDI & SAMEDI
Gîte et couvert
OFFRE GÎTE ET COUVERT POUR DEUX
Amuse-Bouche surprise
*
Soupe de betterave rouge, noisettes torréfiées,
basilic et siphon de parmesan à l’huile de truffe
*
Tartare de saumon au saveur asiatique, ciboulette
et sésame
*
Entrecôte de veau Suisse cuit à basse température, sauce cognac moutarde, pommes de
terre grenaille sautées et légumes du marché
*
Assiette de fromages suisses accompagnés d’une
compotée d’oignons rouges
*
Cheesecake déstructuré à l’orange, glace caramel
À PARTIR DE
CHF 180.-
POUR 2 PERSONNES
DIMANCHE
BRUNCH sauvage
SUR PLACE OU
LIVRÉ À LA MAISON
DE 8:30 à 11:30
Pour passer commande, appelez le 026 347 30 60
ou envoyez nous un mail au bonjour@le-sauvage.ch
Rösti, œuf, saumon, viande froide
*croissant, pain, jus d’orange, confiture, salade de fruits
*desserts maison, cake salé maison, meringues, crème double
*et d’autres surprises!
PAR PERSONNE
CHF 30.-
+ 5.- LIVRAISON
Déjeuner Dominical
À emporter ou livré chez vous
tous les dimanches
de 11h30 à 13h30
Pour passer commande, appelez le 026 347 30 60
ou envoyez nous un mail au bonjour@le-sauvage.ch
Filet de rouget, sauce vierge exotique et purée de patates douces au lait de coco
*
Racks d’agneau, jus aux piments
Gratin de pommes de terre et légumes du marché
*
Tarte aux pommes
PAR PERSONNE
CHF 50.-
+ 5.- LIVRAISON
OFFRE végétarienne
Soupe du moment
*
Quadrolinis à l’ail des ours et noix de pecan
*
Tarte aux pommes
PAR PERSONNE
CHF 40.-
+ 5.- LIVRAISON
Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous faire savoir si vous aviez des allergies ou
des intolérances alimentaires afin que le Chef de cuisine puisse en tenir compte dans ce menu.
BOISSONS
ENTRÉES
PLATS
-
Suprême de poulet patte noire de la Gruyère rôti, sauce à l’échalote, pommes de terre douces sautées, endive braisée et betterave 35
-
Saumon Suisse poêlé, sauce coco-curry rouge, pak-choï et riz venere 33
-
Chou-fleur rôti, émulsion à la truffe, sarrasin et lentilles beluga 29
-
Filet de bœuf (CH) jus à l’os-à-moelle, chou frisé, légumes à l’ancienne, pommes-de-terre écrasées 49
Un bon Sauvage se désaltère ...
LES MINÉRALES ET LES JUS
-
Henniez picante 3.9 / 5.5 / 11
30 cl / 50 cl / 100 cl
-
Henniez douce 3.9 / 5.5 / 11
30 cl / 50 cl / 100 cl
-
Sirop artisanal 3.9
30 cl
-
Vivi Kola Classic 4.5
33 cl
-
Vivi Kola Zéro 4.5
33 cl
-
Sinalco 4.5
33 cl
-
Apfelschorle 4.5
33 cl
-
Thé froid menthe 4.5
33 cl
-
Sprite 4.5
33 cl
-
Rivella rouge 4.5
33 cl
-
Sanpellegrino Sanbitter 4.5
19 cl
-
Fizzy gazzoza Mandarine 4.7
35 cl
-
Fizzy gazzoza Framboise 4.7
35 cl
-
Fever Tree Tonic Water 5
20 cl
-
Fever Tree Ginger Beer 5
20 cl
-
Granini Tomate 4.5
20 cl
LES BOISSONS CHAUDES
... et parfois s'enivre
SPIRITUEUX et apéritifs
-
Blanc cassis 6
-
Prosecco 11% 6.5
-
Aperol Spritz 8.5
-
Martini blanc ou rouge 15% 6
4 cl
-
Campari 23% 6.5
4 cl
-
Suze 20% 6.5
4 cl
-
Porto Tawny ou blanc Sandeman 19% 6.5
4 cl
-
Ricard 45% 6
2 cl
-
LImoncello 30% 6
4 cl
-
Baileys Irish Cream 17% 7
4 cl
-
Amaretto 28% 7
4 cl
-
Vieille Prune Troisroi 40% 7
4 cl
-
Williamine ou Framboise Morand 43% 7
2 cl
-
Abricotine Morand 43% 8
2 cl
-
Poire à botzi 43% 8
2 cl
-
Grappa Dolcetto ou Barolo Sibona 40% 7.5
2 cl
-
Vodka ketel one 40% 7 / 10
2 cl / 4cl
-
Gin Ferdinand’s 44% 9 / 13
2 cl / 4cl
-
Vieil Armagnac VSOP 40% 13 / 17
2 cl / 4cl
-
Hine cognac Rare 40% 13 / 17
2 cl / 4cl
-
Plantation Rum Barbados 40% 12 / 16
2 cl / 4cl
-
Whisky Dalwhinnie single malt 15 ans 43% 10 / 15
2 cl / 4cl
-
Whisky Glenmorangie, single malt nectar d'or 46% 13 / 18
2 cl / 4cl
PETIT
DÉJEUNER
BUFFET PETIT‑DÉJEUNER
Fromages régionnaux, croissant, mini-tresse, choix de pain, cake ou gâteau sucré/salé maison, petits desserts sucrés maison, yogourts, meringues et crème double de la Gruyère, fruits/salade de fruit maison, confitures maison, miel de la Gruyère.
À VOLONTÉ:
café, thé, latte macchiato, renversé, capuccino, jus d’orange, eaux minérales plates et gazeuses.
SUR DEMANDE
Pancakes
*
Oeufs bénédictes, brouillés, à la coque, au plat, omelette
*
Rösti
*
Assiette de saumon mariné
*
Assiette de viande froide
CHF 22.-
LE PETIT CREUX
TOUS LES PRIX EN CHF
Pour la protection de la jeunesse, la loi interdit la vente de:
– Vin, bière et cidre aux jeunes de moins de 16 ans
– Spiritueux, apéritifs et alcopops aux jeunes de moins de 18 ans
(le personnel peut exiger une pièce d’identité)
