À LA
CARTE
ENTRÉES
PLATS
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Omble chevalier CH à la plancha, fenouil, concombre, espuma au pastis, pommes de terre douce 33
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Aubergine bio à la méditerranéenne, risotto crémeux 29
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Suprême de poulet patte noire de la Gruyère rôti, ratatouille, pommes de terre grenaille sautées, sauce Cognac 38
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Filet de boeuf CH grillé au jus à la moëlle, sucrine, carottes 49
DESSERTS
*Glaces artisanales fribourgeoises
Un bon Sauvage se désaltère ...
LES MINÉRALES ET LES JUS
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Henniez picante 3.9 / 5.5 / 11
30 cl / 50 cl / 100 cl
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Henniez douce 3.9 / 5.5 / 11
30 cl / 50 cl / 100 cl
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Sirop artisanal 3.9
30 cl
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Vivi Kola Classic 4.5
33 cl
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Vivi Kola Zéro 4.5
33 cl
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Sinalco 4.5
33 cl
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Apfelschorle 4.5
33 cl
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Thé froid menthe 4.5
33 cl
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Sprite 4.5
33 cl
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Rivella rouge 4.5
33 cl
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Sanpellegrino Sanbitter 4.5
19 cl
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Fizzy gazzoza Mandarine 4.7
35 cl
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Fizzy gazzoza Framboise 4.7
35 cl
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Fever Tree Tonic Water 5
20 cl
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Fever Tree Ginger Beer 5
20 cl
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Granini Tomate 4.5
20 cl
LES BOISSONS CHAUDES
... et parfois s'enivre
SPIRITUEUX et apéritifs
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Blanc cassis 6
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Prosecco 11% 6.5
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Aperol Spritz 8.5
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Martini blanc ou rouge 15% 6
4 cl
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Campari 23% 6.5
4 cl
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Suze 20% 6.5
4 cl
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Porto Tawny ou blanc Sandeman 19% 6.5
4 cl
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Ricard 45% 6
2 cl
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LImoncello 30% 6
4 cl
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Baileys Irish Cream 17% 7
4 cl
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Amaretto 28% 7
4 cl
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Vieille Prune Troisroi 40% 7
4 cl
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Williamine ou Framboise Morand 43% 7
2 cl
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Abricotine Morand 43% 8
2 cl
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Poire à botzi 43% 8
2 cl
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Grappa Dolcetto ou Barolo Sibona 40% 7.5
2 cl
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Vodka ketel one 40% 7 / 10
2 cl / 4cl
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Gin Ferdinand’s 44% 9 / 13
2 cl / 4cl
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Vieil Armagnac VSOP 40% 13 / 17
2 cl / 4cl
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Hine cognac Rare 40% 13 / 17
2 cl / 4cl
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Plantation Rum Barbados 40% 12 / 16
2 cl / 4cl
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Whisky Dalwhinnie single malt 15 ans 43% 10 / 15
2 cl / 4cl
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Whisky Glenmorangie, single malt nectar d'or 46% 13 / 18
2 cl / 4cl
LE PETIT CREUX
PETIT
DÉJEUNER
BUFFET PETIT‑DÉJEUNER
Fromages régionnaux, croissant, mini-tresse, choix de pain, cake ou gâteau sucré/salé maison, petits desserts sucrés maison, yogourts, meringues et crème double de la Gruyère, fruits/salade de fruit maison, confitures maison, miel de la Gruyère.
À volonté:
café, thé, latte macchiato, renversé, capuccino, jus d’orange, eaux minérales plates et gazeuses.
SUR DEMANDE
Pancakes
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Oeufs bénédictes, brouillés, à la coque, au plat, omelette
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Rösti
*
Assiette de saumon mariné
*
Assiette de viande froide
22 CHF
Pour la protection de la jeunesse, la loi interdit la vente de:
– Vin, bière et cidre aux jeunes de moins de 16 ans
– Spiritueux, apéritifs et alcopops aux jeunes de moins de 18 ans
(le personnel peut exiger une pièce d’identité)
